Benvinguts a Casa Asmundo

Allà on el riu Ebre es troba amb el mar Mediterrani, allà on neix el Delta de l’Ebre, allà on: “la terra abraça el mar“, a Sant Carles de la Ràpita  es troba un restaurant familiar història del qual es remunta al principi del segle XX. Concretament, el 1912 és l’any en el que els nostres avantpassats, el “tio Asmundo” i la “tia Agustina” van fundar el Cafè Novedades, que,  en poc temps, s’acabaria coneixent amb el nom del seu propietari: Casa Asmundo.

Situat al centre de la població, al conegut barri pesquer del “Xicago”, tot just entre l’Ajuntament i, on anys enrere, arribava el mar, aquest restaurant s’especialitza en peix i marisc provinent directament de les nostres barques de la llotja de Sant Carles de la Ràpita, una de les més importants del litoral català tan pel que fa a la varietat de peix com pel volum de captures.

Actualment, és la tercera generació, els germans Segis i Pedro Martí, qui regenta l’establiment centenari, però, poc a poc, van deixant pas als seus fills. L’aposta per la QUALITAT de tots els nostres productes ha perdurat al llarg dels anys fins a esdevenir el nostre segell d’identitat. Ja des de sempre, els nostres avis, el “iaio” Pedro i la “iaia” Cinta, han sigut conscients del privilegi que és viure en aquestes terres fèrtils. D’aquí que decidissin comprar camps d’oliveres i ametllers i, amb molta estima, arrossars de la Ribera. Aquesta és una valuosa herència que, cada any, ens permet gaudir del nostre propi oli d’oliva i del nostre arròs Bomba. Dos ingredients indispensables en la nostra cuina que, juntament amb el peix i marisc de la nostra llotja, conformen la nostra carta.

A Casa Asmundo, amb aquests productes de gran qualitat només podem que cuinar-los amb cura, a l’estil tradicional, tot respectant els seus sabors, els seus temps de cocció, per tal de ressaltar-los.

Casa Asmundo conserva el seu estil tradicional no només als fogons, sinó que és present, també, en la seva decoració.  De la taverna orientada a principis de segle XX, conserva la barra de fusta tallada a mà i la nevera, també de fusta, encara en funcionament.  Des del seu inici com a taverna,  fins al dia d’avui com a Restaurant, s’ha anat adaptant als temps fins a esdevenir un restaurant de referència a la comarca del Montsià. Foren el “iaios” Pedro i Cinta qui guiaren aquest pas i és gràcies a ells que Casa Asmundo va esdevenir un lloc on menjar de qualitat, doncs, com hem dit, eren plenament conscients del privilegi que era viure en aquesta zona i per ella van apostar. Així doncs, quan es menja a Casa Asmundo, no només oferim els productes de proximitat del mar, sinó, també, els de  la “nostra Terra“.

Hi ha una explicació ben senzilla per a què no hi hagi una “carta fixa”. Doncs, la nostra oferta depèn i varia segons les estacions i les condicions marítimes-pesqueres, apostem pels productes de temporada, ja que la nostra prioritat és oferir sempre el producte fresc de màxima qualitat  de la llotja de Sant Carles de la Ràpita. És per això que el Pedro i la resta de cambrers sempre “canten la carta” i aconsellen al comensal segons el que hi ha del dia. “Grúmols” (cloïsses) en la seva tradicional salsa marinera, musclos de les muscleres de la Badia dels Alfacs, “xipirons” saltats, paella a la marinera, suquet de peix variat segons mercat, “Del Caldo”, especialitat típica dels pescadors que mengen a bord,… s’han convertit en alguns dels plats més coneguts de la nostra oferta gastronòmica. Així mateix, els nostres postres varien, també, en funció de la temporada de les fruites i de l’estació en la que ens trobem. Tots són elaborats a casa amb paciència i delicadesa i inclouen la crema catalana, el volcà de xocolata, el pastís de poma “Tatin“, i els segueixen una selecció de gelats artesans com el de ”mantecado“, torró…. Tots els nostres plats són acompanyats d’una selecció de vins, caves i champagnes que el nostre Sommelier encantat us recomanarà, doncs, la nostra bodega es conforma d’una acurada selecció tenint en compte les principals zones vitivinícoles, el terroir, el tipus de raïm, el procés de fermentació… que fa possible que puguem gaudir del bon vi acompanyant a la nostra cuina donant sentit a aquests petits moments.

Amanida verda

Amanida d'enciam, tomàquet ceba i olives

Grúmols

Grúmols amb la nostra salsa marinera

Canyuts

Canyuts a la planxa

Ortigues

Ortigues arrebossades

Calamar a la Romana

Calamar arrebossat

Xipirons

Xipirons saltejats

Polp amb ceba i tomàquet

Estofat de polp amb ceba i tomáquet

Llangostins

Llagostins a la planxa

Gamba mitjana/ “Panxuda”

Gambeta panxuda sofregida amb alls tendres

Gamba roja

Gamba roja al a planxa

Escamarlans

Escamarlans a la planxa

“Espardenyes”/ “Pastissets”

Espardenyes arrebossades

Arrossos i fideus

Els nostres arrossos són cuinats amb el nostre arròs “Bomba”.

Paella de marisc

Arròs caldos de marisc

Arrós negre

Arroz Campanero (galera i sèpia)

Arròs o fideus a Banda

Fideus amb “Espardenyes”

Suquet de peix variat segons el mercat

Suquet de peix cuinat a l’estil tradicional

 

Suquet de Llagosta

El nostre suquet de Llagosta

Del Caldo

Menjada típica dels pescadors a bord. Variacio de peix amb patata acompanyat d’all i oli i després amb el fumet del peix Arròs o Fideus a Banda

Història

L’any 1912 , el “Tio” Asmundo i la “Tia” Agustina van fundar la taverna Cafè Novedades que, amb el pas del temps, acabaria sent coneguda sota el nom de Casa Asmundo. Era un lloc on comprar i/o degustar una copa de vi o un vermut rapitenc fermentat a la nostra pròpia bota, que encara conservem.

Tio and his wife Tia Augustina Asmundo

Lo Tio Asmundo i la Tia Agustina

Poc a poc, però, els tiets van anar ampliant la seva oferta, passant d’oferir els típics vermuts a base de conserves com la tonyina amb oli d’oliva, els musclos amb escabetx,… fins a donar pas a les “picadetes” de marisc del Delta que, encara ara, formen el nostre tret distintiu. Els “grúmols” (cloïsses) amb la nostra salsa marinera, els musclos, els “canyuts” (navalles), la sípia a la nostra manera, que molta gent encara ara recorda amb nostàlgia,… en són alguns exemples d’aquella època que han romàs fins al dia d’avui. En aquells primers anys, va esdevenir un lloc de trobada de colles d’amics i de famílies, tothom hi tenia cabuda. D’aquí que fos un dels llocs més concorreguts pels rapitencs.

Workers eating at Asmundo's Place (Casa)

Clients menjant a Casa Asmundo

The Restaurant in the 50's

Imatge del Restaurant sobre els anys 50

Amb la construcció del port pesquer i comercial una nova oportunitat se’ls va presentar. Era el moment en què el Cafè Novedades va esdevenir una fonda on els treballadors del port, després de la jornada labora, gaudien del menjar de casa.

A new spirit, Sofia & Cinta

La nova Etapa, Cinta & Pedro amb la “Tia” Agustina.

Començava una nova etapa amb els “iaios” Pedro i Cinta i la “tia” Sofia al capdavant. Aquest va ser el punt d’inflexió en el qual Casa Asmundo va passar de ser un Bar o Cafè a convertir-se en un Restaurant, tot ampliant la seva oferta de “picadetes“ i incorporant nous plats  d’arròs i peix fins arribar al dia d’avui.  El relleu l’agafaren els seus fills, els germans Segis i Pedro Martí, que han fet de Casa Asmundo un restaurant de referència a la zona que segueix mantenint el gust per la tradició, per les coses ben fetes, oferint la màxima qualitat en els  nostres productes que ens proporciona el nostre privilegiat entorn.

Oferta Gastronòmica

A Casa Asmundo sempre hem apostat per la QUALITAT, pel peix de les nostres barques, pel marisc del nostre Delta. Ens agrada treballar amb productes frescos, del nostre entorn, on la temporada de cadascun sigui qui marca la nostra carta, a cada estació “lo seu”.

Com hem mencionat repetidament, des de sempre els nostres avis van creure i apostar per la nostra terra, d’aquí que cada any puguem gaudir del nostre propi oli d’oliva i del nostre arròs bomba.

Si haguéssim de descriure la nostra oferta gastronòmica o, millor dit, si preguntéssim als nostres clients que ens descrivissin amb unes poques paraules creiem que seria alguna cosa semblant a: “Restaurant centenari que cuida la cuina tradicional marinera i de mercat que aposta pels productes de màxima qualitat en la qual el gust del peix i del marisc es realça per sobre de tot.”

Imatges

Adreça

Carrer de Jesús, 4, 43540 Sant Carles de la Ràpita, Tarragona

Horari

Diumenge – Dijous

13:30 - 15:30 h

Divendres

13:30 - 15:30 h
21:00 - 23:00 h

Dissabte

13:30 - 15:30 h
21:00 - 23:00 h